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歡迎閱讀“《后浪》為什么會引起90后的共鳴？2020給了我們太多教訓(xùn)”

前段時間，嗶哩嗶哩（某次元視頻網(wǎng)站）一條名為《后浪》的視頻火了，播放量高達(dá)2675萬，而視頻中的人內(nèi)容更是引起眾多90后、80后人群的共鳴。視頻中提到：最好看的風(fēng)景，就是這個國家的年輕人。在一條奔涌的河流里，年輕人就是中國的后浪！

2020疫情，讓許多”超前消費(fèi)“的年輕人意識到了存款的中重要性，也讓許多背負(fù)家庭壓力的中年人真正意識到了”中年危機(jī)“。同時，很多品牌商家也在這次疫情中遭到重創(chuàng)，很多品牌在”舉國禁足“的那兩個月里，紛紛宣布倒閉。

對于國家來說，后浪強(qiáng)則國強(qiáng)；對于餐飲人來說，后浪愿意造訪，則品牌生意興旺。那么，餐飲品牌如何討后浪的歡心呢？

后浪|餐飲人需要重新定義餐飲市場

只要是做餐飲行業(yè)的人都知道，過去的2019年可以說是新品牌的爆發(fā)之年，扎起這個互聯(lián)網(wǎng)日新月異，每天都在發(fā)生改變，隨時都會出現(xiàn)新鮮事物的新媒體時代，越來越多的餐飲人開始看不懂現(xiàn)在的營銷策略和套路，隨時都有可能面臨著淘汰。

與此相應(yīng)的，是年輕人的新型消費(fèi)形式，年輕人的消費(fèi)和攀比能力不斷攀升，助力了消費(fèi)場景的改變的同時，也改變了品牌的運(yùn)作規(guī)則

科學(xué)數(shù)據(jù)顯示，中國的90/00后人口數(shù)量約占總?cè)丝诘?4%，他們將主導(dǎo)未來5-10年的中國乃至全球消費(fèi)格局。而這種消費(fèi)格局很有可能會不斷地發(fā)生改變，餐飲行業(yè)的人稍微懈怠，可能就會“迷失”方向。

當(dāng)然，無論在什么時代，都會有時刻緊跟時代步伐、與時俱進(jìn)的人，在2019年新品牌爆發(fā)，更是新型創(chuàng)意層出不窮的年份，也有不少品牌早就洞察到了市場環(huán)境的悄然改變。并且隨時做出應(yīng)變。

比如娃哈哈新任總裁將與品牌合作多年的代言人王力宏，換成年輕偶像許光漢。以服務(wù)出名的海底撈品牌，在繼續(xù)保持著自己的品牌的特色的同時，開始主打日式簡約科技風(fēng)，很符合現(xiàn)代年輕人的喜好。

這些品牌的改變，都是在想方設(shè)法的與后浪們建立情感聯(lián)系，打造獨(dú)特的品牌DNA，從而贏得這部分消費(fèi)群體的青睞。

后浪|消費(fèi)行為有哪些特征

品牌與產(chǎn)品一樣，有著自己的生命周期，品牌唯有不斷的年輕化迭代，并且順應(yīng)時代，與時俱進(jìn)，才能保持品牌活力，不被時代拋棄。總而言之，品牌，只有更加契合年輕人的需求，才能不斷前進(jìn)。

1、品牌，首先要做到的是“好的體驗(yàn)”

后浪們對于品牌有著清晰的概念，并且十分挑剔。能夠在消費(fèi)者人群中打出名氣的，食物口感、服務(wù)態(tài)度、門面裝修；甚至是創(chuàng)意，都要缺一不可。不然很難在眾多琳瑯滿目的品牌中脫穎而出。

因此，愉快的用餐體驗(yàn)至關(guān)重要。所以，餐飲人不僅要做品牌，還要為品牌打造記憶點(diǎn)。

2、對“種草”無抵抗力

種草是網(wǎng)絡(luò)流行語，現(xiàn)在“網(wǎng)紅帶貨”已經(jīng)成為品牌宣傳的有效手段，找一個比較出名的網(wǎng)紅或者明星，隨口提及幾句品牌名稱，可能就會瞬間贏來品牌的高光時刻。因此，餐飲人不能小覷種草的力量。

一個簡單的種草視頻，可能就會幫品牌打出名氣來。所以，餐廳要不斷錘煉產(chǎn)品，打造具有互動性的空間設(shè)計(jì)，為品牌培養(yǎng)KOC。

3、不介意看廣告，但要足夠有趣

當(dāng)代年輕人的成長環(huán)境與從前不同。他們的成長環(huán)境伴隨著“會員制”的成熟，用視頻APP看電影可以直接跳過廣告；網(wǎng)絡(luò)電視也多半是無廣告的，所以他們對廣告抵抗情緒并不明顯，但廣告要足夠有吸睛、有創(chuàng)意或者養(yǎng)眼。

所以，餐廳在營銷上一定要融入品牌調(diào)性和創(chuàng)意，讓后浪們看得津津有味。