門頭溝:“大廚下鄉(xiāng)”助力地區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展
時間:2021-07-13來源:北京門頭溝官方發(fā)布 作者:acetouzi 點擊: 次日前,門頭溝區(qū)妙峰山鎮(zhèn)舉辦“烹飪科技助力鄉(xiāng)村振興”——“大廚下鄉(xiāng)”民宿餐飲提升培訓(xùn)班。
廚師以妙峰山玫瑰花瓣、櫻桃、京白梨等特色食材為原材料,通過煎炒炸蒸等多種烹飪方式,制作出了多道色彩艷麗、搭配合理的美味佳肴,前來參加學(xué)習(xí)的民俗接待經(jīng)營者紛紛對菜品給予高度評價。
靈溪諾雅民宿工作人員告訴記者:“這菜只能在這里吃得到,剛嘗了嘗特別好吃,對我們自己開發(fā)新菜品也非常有幫助。我們會跟師傅多溝通,爭取開發(fā)出更多新品好菜肴,讓更多游客品嘗到。”
與此同時,妙峰山鎮(zhèn)還聯(lián)合北京農(nóng)林科學(xué)院共同研發(fā)推出“妙峰京白梨宴”、“ 妙峰玫瑰花宴”、“妙峰櫻桃宴”三種極具地區(qū)特色的宴席,融入各大菜系的歷史名菜、失傳老菜、西餐等元素,充分利用本地特色食材,針對各類人群,推出多個特色菜品,彰顯地區(qū)飲食文化,為文旅產(chǎn)業(yè)賦能。
妙峰山鎮(zhèn)工會主席孫天中說:“我們將組織更多的民俗戶,進行培訓(xùn)和學(xué)習(xí),進一步提高服務(wù)質(zhì)量,滿足更多游客需求,助力我鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”